〜ガーリックモッツァレラチーズソース〜
耐熱ボウルに牛乳を入れ、薄力粉をふるい入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。
ラップはせずに電子レンジ600Wで1分加熱し、一度取り出してよく混ぜる。
モッツァレラチーズを加えて、ラップはせずに再び電子レンジ600Wで1分加熱する。
取り出してよく混ぜ、おろしにんにく、黒こしょうを加えて混ぜる。

器にごはんを盛り、ローストビーフをのせる。添付のローストビーフのたれ、（1）をかけ、好みで黒こしょうをふり、青ねぎ（小口切り）をちらす。
（レシピ作成：料理家　神田えり子）