下準備として、型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを160°Cに予熱しておく。
バターは室温に戻しておく。
薄力粉はふるっておく。卵はよく溶く。

6Pチーズは放射状に3等分に切る。
冷凍ミックスベリーは薄力粉（ベリー用・小さじ1/2）をまぶして使うまで冷凍しておく。

チョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。

別のボウルに室温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。砂糖、塩を加えて均一になるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。

（5）に（3）のチョコレートを加えてゴムベラで混ぜたら、ふるっておいた薄力粉を加えて切り混ぜる。

型に流し入れ、高さが均一になるようにならしたら、型の下から軽く叩いて空気を抜く。（2）の6Pチーズ、冷凍ミックスベリーをまんべんなくのせ、160°Cのオーブンで20〜25分焼く。

粗熱が取れるまで型に入れたまま置き、食べやすい大きさに切り、好みで粉糖をふる。
（レシピ作成：料理家　神田えり子）