にんじんは皮をむいて5cm長さの繊維に沿った千切りにし、塩でもんで5分ほど置き、水気を絞る。

ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。

（2）に（1）、粗切りクラッシュを入れて混ぜる。
器に盛り付け、好みでパセリ（みじん切り）をちらす。
※時間があれば30分ほど置くと、味がなじみます。
（レシピ作成：料理家　神田えり子）