下準備として、バターは室温に戻しておく。

ボウルに【A】を入れてさっと混ぜ、はちみつをボウルの端に入れる。
真ん中にくぼみを作り、インスタントドライイーストを入れ、ぬるま湯を注いで混ぜる。

全体を混ぜ、オリーブオイル（生地用）、室温に戻したバターを入れてさらに混ぜる。生地がまとまったら台に出し、粉っぽさがなくなり、表面がなめらかになるまでこねる。

ボウルに入れて、生地が1.5倍に膨らむまで一次発酵する（オーブンの発酵機能40°C25分、室温でおく場合は40分程度）。

生地を取り出して4等分にして丸め、ラップをして10分ほどおく（ベンチタイム）。

手で直径8cm程度に潰し、クッキングシートを敷いた天板に並べ、二次発酵する（オーブンの発酵機能40°C20分、室温でおく場合は30分程度）。

オーブンを210°Cに予熱しておく。

オリーブオイル（焼成用）をかけて表面に指で数箇所穴をあけ、塩をふる。
玉ねぎ、ミックスチーズをのせ、210°Cのオーブンで12〜15分ほど焼く。