りんごは芯を除いて皮をむき、縦に5mm厚に切る。
耐熱容器に入れて【A】を加え、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱したら、粗熱が取れるまで置く。

豚肉は筋を切り、塩、黒こしょうを両面にふる。豚肉1枚に（1）の半量、モッツァレラスライスチーズを1枚折ってのせ、もう1枚の豚肉で挟む。同様にもう1つ作る。

薄力粉をまぶし、溶き卵を付ける。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（3）を入れる。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど火が通るまで焼く。

皿に盛り付け、好みでベビーリーフを添え、はちみつをかける。