ボウルに【A】を入れてさっと混ぜる。
真ん中にくぼみを作り、インスタントドライイーストを入れ、ぬるま湯を注いで混ぜる。

全体を混ぜ、サラダ油を入れてさらに混ぜる。生地がまとまったら台に出し、粉っぽさがなくなり、表面がなめらかになるまでこねる。

ボウルに入れて、生地が1.5倍に膨らむまで一次発酵する（オーブンの発酵機能40°C25分、室温でおく場合は40分程度）。

生地を取り出して4等分にして丸め、ラップをして10分ほどおく（ベンチタイム）。

手で直径10cm程度に潰し、とろけるスライスチーズを四角く折ってのせて包む。
クッキングシートを敷いた天板に並べ、二次発酵する（オーブンの発酵機能40°C20分、室温でおく場合は30分程度）。

フライパンにサラダ油（分量外・小さじ1）を塗って中火に熱し、（5）を並べる。蓋をして弱火で片面5分ほど、生地が膨らんで焼き色が付くまで焼く。
（レシピ作成：料理家　神田えり子）