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チーズでコクあり ビーフストロガノフ
トマトとミルクの煮込み料理に、モッツァレラが溶け出し簡単コク出し。とろみもプラスされます。
材料 2人分
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Cheeno! モッツァレラチーズ
50g
- 牛切り落とし肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1P
- 塩・こしょう 各少々
- 薄力粉 大さじ1
- バター 10g
- 牛乳 100ml
- ごはん 2膳分
- パセリ（乾燥） 適宜
- A 水 100ml
- A カットトマト 1/2缶（約200g）
- A ケチャップ・酒 各大さじ1
- A コンソメ 小さじ1
- A おろしにんにく 小さじ1/2
作り方
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牛肉は塩・こしょう、薄力粉をふる。
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フライパンにバターを中火で溶かし、牛肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎ、じめじを加え、しんなりするまで炒める。
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【A】を加え、弱めの中火で5分ほど煮たら、牛乳を加えてあたためる。
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モッツァレラチーズを加えて溶かし、塩・こしょう（ともに分量外・適量）で味をととのえる。
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器にごはんを盛り、（4）をかけ、好みでパセリ（乾燥）をふる。
（レシピ作成：料理家 神田えり子）
