下準備として、クッキングシートをくしゃくしゃにしてさっと濡らし、型に敷いておく。
オーブンを220°Cに予熱しておく。

耐熱ボウルに生クリームの約半量を入れ、スライスチーズをちぎり入れる。ふんわりラップをし電子レンジ600W2分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。

砂糖を加えてよく混ぜたら、卵を1個ずつ割り入れて手早く混ぜる。

残りの生クリームを加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。

レモン汁を加えて混ぜたら、型に流し入れる。

220°Cのオーブンで30分ほど、焼き色がしっかりつくまで焼く。取り出して粗熱が取れるまで型に入れたまま置き、冷蔵庫で一晩冷やす。